发布时间：2024-05-21 01:24:35 来源：乐虎直播 作者：乐虎国际lehu

　　被称为“菌中黄金”的羊肚菌，新年期间卖到300元/公斤左右，这几天卖120元/公斤左右。晚报记者了解到，云南的羊肚菌人工培养面积已达一万亩左右，但羊肚菌培养仍面对菌种危险、办理危险和商场危险等要素，亟待标准引导及科研支撑。

　　近来，记者来到云南木水花野生菌批发商场，因为这段时刻不是野生菌许多上市时节，卖菌子的人少，买菌的人也少。

　　进大门没几步的空地上，就看见有一家暂时摊点在卖菌子，有新鲜的羊肚菌、新鲜的松露，以及松露干切片。松露个头很小，只需鹌鹑蛋般巨细，抓起一把，松露特别的香气扑鼻而来。守摊的女士叫陈兴英，她家在批发商场有一个门店，一同还运营着网店。

　　她说，从年前到现在现已卖了好几吨羊肚菌了，单上星期就卖了3吨多，途径是线上、线下，全国各地都有出售。她们家卖羊肚菌现已3年了，“价格不太安稳，年前刚上市的时分，零售价在380元/公斤左右，这几天降到120元/公斤左右。”

　　羊肚菌，因菌盖像羊肚而得名，在欧美国家备受喜爱，归于高级食用菌。最早是纯野生的，之后是农人发挥聪明才智，创始了人工培养羊肚菌的先河。

　　早在2002年曾经，丽江当地农人无意间发现，把山上的土移到田地里会长出羊肚菌；山上的树砍了埋在地里，也会长出羊肚菌。

　　“那时有农人来问我，为什么不培养菌子？”赵琪回忆说。那时在云南省农业科学院高山经济植物研讨所作业，现在他是中国科学院昆明植物研讨所高级工程师。

　　2003年开端，他就测验把自己培养的菌种分给农人，2004年有些农人种的羊肚菌出菇了。到了2012年、2013年，羊肚菌的产值根本安稳了。能够说，只需菌种牢靠，又依照技能人员教的培养规程培养，根本都能保证出菇，且获得抱负的产值。

　　产值处理了，科研人员又根究缩短羊肚菌的成长周期。选用地膜覆盖等方法，羊肚菌从培养到出菇只需40～50天，种下去55～70天就能够采收了；第一茬采收完后，隔15～20天又能够采收一茬。算下来，只需三四个月就能够完结一个培养周期。

　　现在，我国人工培养的羊肚菌总产值占国际的99%以上，产品首要在国内出售，部分出口到欧美国家。

　　云南的培养面积大约是多少呢？据云南两位搞羊肚菌人工培养的专家赵琪和赵永昌估量，面积在一万亩左右，占全国的1/5左右。

　　全省只需西双版纳没有培养，其他15个州市均有培养，丽江培养最多，在6000多亩，其次是迪庆、昭通和怒江，培养面积1000亩左右。商场上出售的羊肚菌，简直满是人工培养的，野生的很少。羊肚菌不像平菇等人工菌能够在菌袋、树段上成长，它有必要像小麦、水稻和蚕豆等农作物相同种在田地里，所以从营养成分上来说人工的和野生的简直没有差异。上一年，云南出口到海外的干品羊肚菌约35吨。

　　为何羊肚菌的人工培养面积会扩张得如此快呢？赵永昌剖析说，任何食用菌亩产都能够过万元，但香菇、平菇等的劳动强度大，而羊肚菌培养劳动强度低；培养也比较简单；培养周期十分短，只需要三四个月；有高产出预期，鲜货1公斤能够卖100多元，甚至三四百元，只需种得好收成必定好。

　　可是，许多农户、企业只看到了高收益，却没看到或许忽视了背面的危险。赵永昌说，人工培养技能老练的作物，再不会种都有必定收成，培养危险小，首要危险是能否卖得出去卖得起价；而羊肚菌假如菌种欠好或气候失常，加之培养办理不到位，出菇率会十分低甚至不出菇。

　　培养形式上，要采纳龙头企业+农户+基地、能人大户+协作社+农户等形式。让农户买到定心、优质的菌种，学到标准的培养技能，培养进程中有专业人员服务，保证出菇有产值，才干下降培养危险。——赵琪

　　展开精深加工研讨，丰厚产品形状，延伸产业链进步附加值。跟着羊肚菌培养面积不断扩展，产值不断添加，产品形状不只要有鲜货，交通欠好的当地、会集上市期能够走干品道路。一同，要做好精深加工产品的研制，比如便利食物、罐头号，扩展羊肚菌出售途径。——赵永昌

　　“对不住啊，现在太忙啦，忙着打包要赶着送机场，这些羊肚菌便是来自咱们扶贫的村镇。”看着繁忙的马明刚，记者只好自己观赏云南木水花野生菌批发商场。

　　直到上午11点，繁忙了一上午的马明方才歇息了下来，这时分他才谈起了他的扶贫阅历。马明刚是云南会泽人，从小就和爸爸妈妈外出打工经商，很早就触摸野生菌的生意。经过这么多年的打拼，对商场和出售都有了必定的经历和堆集，所以就和爸爸妈妈一同考虑其怎么使用自己的经历带着家园人一同致富。

　　2017年开端，马明刚带着羊肚菌培养技能和菌种到了家园，试着在会泽县较贫穷的城镇娜姑镇开端试种羊肚菌。“咱们采纳的方法便是从菌种到培养到收买再到出售一条龙式的协作，农户所做的工作便是培养，从试运作一年的状况看，羊肚菌的培养现已给娜姑镇各村培养羊肚菌的乡民带来了效益，经过咱们的预算，每家培养羊肚菌的农户上一年收入刨去本钱，增收4万多元。”据了解，在会泽的协作方法上获得经历后，本年马明刚将添加协作的规划，将在禄劝县和寻甸县进一步试点。

　　作为全省最大野生菌买卖中心，木水花野生菌批发商场也在规划上承担着全省甚至全国野生菌的集散中心效果。据该中心的副总经理成爱丽说，现在处于羊肚菌的买卖季，每天从该中心买卖的羊肚菌规划到达6～7吨左右，其间以云南本地的羊肚菌为主，而这其间来自于一些贫穷地区尤其是精准扶贫项目推进下的羊肚菌，在成色和质量上都处于中上水平。